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  • Aug 31 Mon 2009 14:20
  • 旺旺

DSC00591.jpg 
前天 是旺旺 離開家人一年的日子
好快好快   一年了 而我也終於也比較可以理性的寫出對旺旺的懷念
在我再度陷入黑暗的一年 她因為年紀太大(她80年底出生) 而出現身體老化的毛病  讓我轉移了注意力
即使每天工作到很晚  睡覺前 我還是會去看她一下 而且一定要把她搖醒  確定"她還在"
可是我有發現 她其實知道我在搖她   可是她想假裝不知道  以為她沒反應 我就不會繼續搖她  只是沒想到 我一定要搖到她頭抬起來看我

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豆腐西施重乳酪蛋糕
 

豆腐:大溪萬里香豆腐(非基因黃豆) / 當天新鮮無糖(非基因)豆漿 / 二款澳洲頂級乳酪
 

:: 夏季供應 ::

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李媽媽重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕屬於『全蛋不打發』,所以整個蛋糕乳酪的比重很高,密度很扎實沒有空氣,不加無鹽奶油。而且不加麵粉不加水,單純的以三各產區的乳酪來呈現重乳酪蛋糕的風味。

市售的輕乳酪蛋糕與舒芙蕾蛋糕:
輕乳酪蛋糕是用蛋白打發與麵粉混合,烘培後蓬鬆的蛋糕,乳酪的比例低,較類似戚風蛋糕

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