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酸白菜01.jpg 

酸白菜
一斤 / 600g
此為過年前的手作物,其他季節暫停供應。

購買方式 :

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大熊餅01.jpg 

大熊餅  w:9cm h:7.5cm /  夏季採用低溫宅配
比利時巧克力、特選杏仁角、不使用砂糖。、法國伊思妮乳製品 

大熊包裝01.jpg 大熊包裝02.jpg

大熊餅會有一個小包裝,並且會附一個乾燥劑。

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04.jpg   

燕麥巧克力手工餅乾  240g+-15g / 原價$350 / 夏季冷藏配送

燕麥已經成為我們生活中,不可缺乏的。我們甚至可以不用解釋燕麥的功效,大家都知道燕麥真的是一個很健康的食品。再開始著手設計有關燕麥系列的手工餅乾的時候,燕麥巧克力手工餅乾絕對是要出場的經典主角,每個人都有不同的做法。我嘗試的減少奶油、麵粉、糖,成了自己家的燕麥巧克力手工餅乾,小朋友可能會覺得不夠甜。

這些日子以來的手工餅乾,我嘗試將麵粉降少,因為我發現自己不喜歡吃"都是麵粉的手工餅乾",但是麵粉變少了,做麵糰的時候,比較不好操作,所以我增加了燕麥與牛奶,嘗試不加雞蛋(因為有人對雞蛋過敏),我們還是不加泡打粉,所以我們家的手工餅乾,比較不會像外面的手工餅乾那樣的脆硬,那有可能是我加了大量燕麥的關係。


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巧克力堅果06.jpg 

巧克力堅果手工餅乾  
比利時巧克力、杏仁角、燕麥、核桃、南瓜子、杏仁片、宜蘭金棗、
古早味黑糖、法國奶油、乳製品。


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禮盒示範03.jpg
以下為一個訂購數量以上的禮盒示範,內容物與費用,都是每次與客人討論,所以沒有一個固定價格。
2010年12月起,我們將以簡單化包裝為原則,把成本整個挪到材料上,
所以販售的項目裡,手工餅乾大都沒有紙盒。
每種餅乾的重量,也會不同。

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龐多米1201_01.jpg

上週去台北上了王老師的龐多米
把學過的概念跟方法,都先忘掉,專心的看老師的動作跟上課提醒的重點。 
今天做900g的烤模,抓六團,一團預計150g,在加上損耗0.95的計算。
我用的是上課配方,但是我有把鹽減少一點點、新鮮酵母換成法國燕子低糖酵母
水多了2%,但是再打的過程,大約又加了3%,

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杏仁01.jpg 
photo 杏仁瓦片 

似乎這篇會是一個抱怨文 ? 
但是,我真的很希望您,可以播個時間,看一下我的感想。 


關於折扣

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