李媽媽私房手作物

我在想，我有什麼能力幫助身邊的人 ?
即便我是一個只有很小力量的人，
停止設計工作，沒有收入，
我還是繼續原本的固定捐助，有點吃力了 !

 

寫給孩子的工作日記 p015 - 整天作夢 整天工作

我跟孩子說,夢是織出來的，要我在時間裡握緊夢想的每一條絲線，我也說:夢是一種抵達，路得一步步踏實在走。那條線,那步伐，可以在用心勤奮的努力工作裡找到織機與地圖。

這是這篇一開始的一段話

 

最近利用瑣碎時間，看完這本書「媽媽是最初的老師」
這本書的內容，在以前就聽過三姐稍微提一些，前些日子開始閱讀作者的blog。
我必須承認，我本來對孩子的教養這個話題，一直都沒有很深的思考。
我對「孩子」這個角色，很重視，一直覺得孩子機會，才能讓他有更好的未來。

 

這個夏天，好熱 !!
於是，我們家裡常會出現涼菜，一方面讓媽不要煮的滿身大汗，一方面大家也比較有胃口。
於是這就開始考驗媽的超人智慧，有幾個涼菜，很可惜我剛好再忙，沒有紀錄到。

 

以前總會在假日，切很多水果，等待老A的大駕光臨，份量都比較多，所以大都一種水果一盒。
現在沒了這個機會。
家裡的人口少，慢慢的切水果，一次就只切一種水果。
最近，我也不知道怎麼了，看到二種以上的水果，我就都會個切一些。

 

今年提早慶祝媽媽生日!
我們選擇，離家開車大約30分鐘的烏樹林餐廳。
而且媽自從跟朋友去一次以後，就一直說想去吃那邊的西班牙海鮮墩飯。
海鮮燉飯需要二天前預訂。

夏天到了，冷藏類的重乳酪蛋糕的訂單多起來了!
而且，檸檬季節到囉!
我們一向用有子檸檬，檸檬汁的香氣較濃郁。
我們會磨下表皮的細屑，放在蛋糕中。
很神奇喔! 有放新鮮的檸檬屑，會有一種瞬間提味的神奇效果。

 

開完會的下午，在樓梯口的窗戶邊看到這一盤，還納悶媽幹麻把自己做的花枝丸，晾在這啊?
可是，已經恍惚的我，什麼也沒問的爬上工作室。
一直到晚上，我才問媽，你幹麻把你做的丸子，放在樓梯口阿?
我媽才說:那是防蟑螂丸啦!我看電視學的。

我想每個家庭都有自己風格的蛋炒飯，媽媽的烏魚子蛋炒飯，是我的最愛!
她會先用烤箱把魚子略烤一下，切成約2公分的丁狀，加一點黑胡椒，蛋要拌的剛剛好。
不過，吃烏魚子炒飯要配比較清的湯，我覺得比較適合。
有時，媽會豪邁的烤一大塊烏魚子，切片搭配青蒜片。我都會想，晚上邊看電視，邊喝紅酒，邊小口著烤烏魚子，享受一個人的生活。

你有你們家特色的蛋炒飯嗎?

 

阿母說:現在的苦瓜真好吃!也最便宜!畫面中三大條苦瓜只要50元，外觀也很漂亮喔!
因為我家不怕吃苦瓜，而且我特別喜歡吃滷苦瓜、苦瓜湯。

 
媽媽將一條苦瓜切成約4-5塊，中間仔的部分請不要挖掉喔!

這是一個可當成湯、或是當成辦桌菜的大黃瓜鑲肉，您可以蒸熟放涼後，放在樂扣，冷凍起來。煮湯的話，可以多切些大黃瓜或是魚丸，如果是辦桌菜，可以做些羹類，放在盤底，將加熱的大黃瓜鑲肉放上去。
 
內餡:
絞肉600克 / 魚漿150克
調味料:
鹽/雞粉/ 芹菜末/水>>適量

 
今天實驗完青醬跟番茄醬汁後，媽媽接著做我們家從來沒做過的焗飯。
媽媽準備花枝、黃紅椒、洋蔥、蛤粒，德國熱狗則是我怕男生吃不飽，臨時要媽加進去。

 
媽媽總覺得吃飯要有湯，所以煮了一個大黃瓜湯。媽媽聰明的用湯把海鮮燙熟。

應該是說，這是大家平常吃的蒸蛋啦!!
可是，我變成用"烤"的~我會想用烤的原因是，我想到近來做的烤布丁與蒸布丁的實驗結果，烤布丁我可以很明確的注意火侯，也比較拿捏得出大約多久會烤出蜂窩狀。不過假如您對"蒸"比較擅長，用蒸的也是不錯。
這個假日，吵著我的阿母要做"烤蒸蛋"，阿母敵不過我一直問，所以就答應我來當晚餐吧!!
於是把冰箱中吃剩的菜尾，選出適合放進蛋液中的配料，媽挑出吃剩的雞肉跟豬肉末，再加上魚池香菇，以及中午炒菜剩的芹菜末。
重點來了~~~

 

前幾天，阿基師在電視教了"鮮蝦豆腐煲"，我一直說看起來好好吃喔!
阿母就說，那我們就來做吧!! 可是，媽把鮮蝦變成了鮭魚，也不錯喔!!

材料:
鮭魚一塊、傳統豆腐二塊、香菇、花椰菜、薑、蒜頭、番茄

上週看到氣象局說:要變熱囉!
於是打電話給BAXTER說要訂冰淇淋，慶祝大武車周年，也訂了一些寄過去。
這次我們家訂了:榴槤、紅西瓜、芒果牛奶、紅酒水蜜桃
這次沒訂二姐最鍾愛的芝麻 ><" 因為我想把所有的口味吃完一輪，再訂喜歡的口味。
阿爸很喜歡BAXTER的榴槤，阿爸覺得味道很濃，所以每當挖冰淇淋給他吃的時候，總要把榴槤單獨一碗，不然都會把其他口味掩蓋掉。

 
今天的太陽，很大，很大，很大~~~~平常懶得撐傘的我，竟然全程撐著大陽傘。平日的鶯歌，少了很多觀光客，也很多店沒開><"。
大溪離鶯歌很近，不過車班還是不多，因此，都要算好車班時間，不然就要再等二小時啊!
這次逛鶯歌，有預設好的目標與預算(我終於要開始要求自己要有預算觀念 ><")所以，會針對某些店仔細尋找與比價，有些店，則是享受著陶瓷藝術的美感。

 
假如，您有預算的限制，可以先挑挑些帶路貨喔!!

 
英式布丁大都是是用烤的，所以大都稱為英式烤布丁，可是我跟媽媽將自己家的配方改成媽媽們好採買的材料與加熱方式，而這個加熱方式就是用廚房中的爐火來"蒸"，於是我們家就出現了"英式蒸布丁"的配方，而我們打算在夏天來臨之前，在農會教媽媽們，我想大溪應該會捲起一股布丁潮吧。
材料:
1.全蛋200g
2.蛋黃2個
3.砂糖90g

三四月是野百合的季節，而過去的3-5月，也一直是我在台灣旅行的時間，那時有人帶領著我，把台灣走透透。

這是一個很好的天氣，幫媽媽去屋頂收棉被，看到了一株正在盛開的野百合，我好驚訝，我記得媽沒種野百合啊?於是趕快衝到樓下拿像機拍起來，就怕一瞬間她消失了。

我在布洛灣看過整個山坡的野百合，很美，那是我最幸福的時候，有超人陪著我。

看到這株野百合，我想旅行了。

有天~~姑姑突然搬來四顆高麗菜+2顆大頭菜，說是她的親戚自己種的，沒有灑農藥，因為盛產，所以就分給大家。家裡一下子多出四顆高麗菜+2顆大頭菜，整個傻眼啦~~怎麼吃的完啊~於是我跟媽提議來作黃金泡菜、黃金大頭菜。於是我找了網路食譜，再加上媽媽過去作醃漬物的經驗，稍微改了一下。可是，我臨時把黃金大頭菜改成哇沙米大頭菜，就是改放哇沙米，整個顏色不是綠色的耶，而是像美乃滋那樣。所以假如您對哇沙米大頭菜有興趣，可以在網路搜尋黃金泡菜的食譜，把辣椒粉換成哇沙米，可是這次我們沒抓好哇沙米的量，而弄得有點鹹。

以下是我的心得:

一個令我感動的冰淇淋精神
Baxter Gelato 義式手工冰淇淋
http://www.gelato.com.tw/