李媽媽私房手作物

 
我在想，我有什麼能力幫助身邊的人 ?
即便我是一個只有很小力量的人，
停止設計工作，沒有收入，
我還是繼續原本的固定捐助，有點吃力了 !
但是我想這些孩子比我更需要。
 

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醉梅  陰涼常溫保存
糖、米酒頭、梅子

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( 沉香一年 )黑豆鼓  陰涼常溫保存
粗鹽、米酒頭、黑豆、糖

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脆梅  / 冷藏保存  青梅、鹽、糖、水 

不使用化學添加物製作而成的脆梅 ! 

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陳年紫蘇梅 陰涼常溫保存
梅子、鹽、糖、紫蘇 
價格依年份而有調整，歡迎來大溪老街詢問。

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燕麥牛奶手工餅乾 

將麵粉降到最低，是燕麥類手工餅乾系列裡最重要的一件事情。
因為希望小朋友可以攝取到更多燕麥的營養。
燕麥牛奶手工餅乾是燕麥系列中最經典的原味，
最適合小朋友當下課的點心。 
瑞穗鮮乳 / 黑白芝麻 / 紅糖 / 法國伊思妮奶油 / 營養燕麥 / 海鹽
  
1、奶油記得要在室溫下溶到，手指壓下去有一個凹痕。
2、紅糖需要花比較多的時間，才有辦法打到都融化。 
3、過篩的低粉，麥片 、黑白芝麻，用刮刀拌勻。
4、放鮮奶拌勻。 
 
這個餅乾可以平常做麵糰放著，需要的時候就可以烤給小朋友吃。
做餅乾也不需要太複雜的材料，只要是天然奶油，利用平常買的到的鮮奶、黑白芝麻、小麥片(雜貨店可以買到)，就可以做一個單純的手工餅乾給小朋友吃喔。還可以夾芝士片、火腿片，變成一個豐富的下午茶點心。
 
 
燕麥類手工餅乾中，將麵粉的量降到最低，以燕麥取代部分麵粉。

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海苔杏仁角薄片  
蛋白、橄欖油、日本海苔粉、杏仁角
繼家裡王牌杏仁南瓜子薄片之後，我想推出一個跟海苔有關的餅乾，那種鹹香味跟杏仁南瓜子薄片截然不同。於是，我想了想，可以將海苔與杏仁角結合，一種屬於海的鹹香味。海苔粉則是採用日本和式的，顏色偏墨綠。相當的適合在飲用熟茶(紅茶、普洱茶)時候，當飲茶時的最佳零嘴，而且單純的材料，讓您也吃得很安心。
以前在設計手工餅乾的時候，大都單純的以健康的材料去思考，在有一次一位路過的阿伯，看了家裡的產品，告訴我哪些品項可以搭配哪些茶，我才猛然想到，我把手工餅乾想的很"餅乾定位"，卻沒想到，原來某些手工餅乾是很適合在飲用不同的東方茶，可以搭配吃的。這真是一個很大的收穫，跟客人閒聊，點醒了自己的盲點，讓自己在思考的水平更廣泛。或許，我也該花個時間向懂得茶道的朋友請益，稍微了解一下我們東方茶，在思考手工餅乾的時候，也比較可以符合茶友的需求。
 

 
我們還是很大方的用杏仁角跟海苔鋪滿整片餅乾，絕不是麵糊一大片。

  
海苔的鹹香味，一直是茶友的最愛。

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