李媽媽私房手作物

這是一個可當成湯、或是當成辦桌菜的大黃瓜鑲肉，您可以蒸熟放涼後，放在樂扣，冷凍起來。煮湯的話，可以多切些大黃瓜或是魚丸，如果是辦桌菜，可以做些羹類，放在盤底，將加熱的大黃瓜鑲肉放上去。
 
內餡:
絞肉600克 / 魚漿150克
調味料:
鹽/雞粉/ 芹菜末/水>>適量

1.調味料放入絞肉拌勻，在加入魚漿拌勻。
2.在容器內摔打至出筋。

 
大黃瓜~最近也是很便宜，煮湯炒菜都好吃!皮削乾淨，切成大約3-4公分高，中間囊的部分挖掉，洗乾淨。

 
中間請抹上些許的低粉(or太白粉)

 
將大黃瓜中間的部分塞滿

  
媽媽用辦桌時會用的大盤子，要有點深度喔!因為等下大火蒸的時候，會出一些湯汁出來!盤底要抹一些油，可以避免大黃瓜黏住盤子。

 
大火~~~ 大火~~ 我沒拍好 ><"

鍋內的水:
煮到沸騰，~~

晚上等不及，先咬一口沒沾醬的，真是鮮美，接著用五味醬沾來吃，也有另一番風味~~