李媽媽私房手作物

兔兔全麥手工餅乾 
超過75%的台灣喜願麥田的全麥粉 / 普羅旺斯綜合香料(迷迭香、羅勒、百里香、風輪葉（香薄荷)  原產地： France(法國)
紅糖 / 法國伊思妮奶油

燕麥蜂蜜麵包
106g / A

配方參考:烘焙新手必備的第二本書

大熊餅  w:9cm h:7.5cm /  夏季採用低溫宅配
比利時巧克力、特選杏仁角、不使用砂糖。、法國伊思妮乳製品 

大熊餅會有一個小包裝，並且會附一個乾燥劑。

燕麥巧克力手工餅乾  240g+-15g / 原價$350 / 夏季冷藏配送

燕麥已經成為我們生活中，不可缺乏的。我們甚至可以不用解釋燕麥的功效，大家都知道燕麥真的是一個很健康的食品。再開始著手設計有關燕麥系列的手工餅乾的時候，燕麥巧克力手工餅乾絕對是要出場的經典主角，每個人都有不同的做法。我嘗試的減少奶油、麵粉、糖，成了自己家的燕麥巧克力手工餅乾，小朋友可能會覺得不夠甜。

這些日子以來的手工餅乾，我嘗試將麵粉降少，因為我發現自己不喜歡吃"都是麵粉的手工餅乾"，但是麵粉變少了，做麵糰的時候，比較不好操作，所以我增加了燕麥與牛奶，嘗試不加雞蛋(因為有人對雞蛋過敏)，我們還是不加泡打粉，所以我們家的手工餅乾，比較不會像外面的手工餅乾那樣的脆硬，那有可能是我加了大量燕麥的關係。

巧克力堅果手工餅乾  
比利時巧克力、杏仁角、燕麥、核桃、南瓜子、杏仁片、宜蘭金棗、
古早味黑糖、法國奶油、乳製品。

 
乳酪巧克力手工餅乾
這個手工餅乾裡面有乳酪，所以有時會吃到軟軟的口感，在加上裡面的70%巧克力與核桃(下次想改成杏仁角)，
上面再包覆一塊有一點點鹹的乳酪，是一個比較不甜的手工餅乾。

 

 
肉桂巧克力豆手工餅乾   
肉桂粉、小麥粉、新鮮雞蛋、苦甜巧克力塊、法國奶油

偽松露巧克力
比利時貝可拉可可膏 / 荷蘭高濃度可可粉 / 特選核桃、杏仁角 / 不用雞蛋

這個手工餅乾的想法，來自於對雞蛋會過敏的朋友。雞蛋在西點烘焙中是一個很重要的角色，也是不可缺少的關鍵因子。媽媽一直在想，在他的手最作物中，重乳酪蛋糕一定需要雞蛋啊!!於是媽媽就開始以手工餅乾來當成他研發"無蛋"的點心的出發點。在經過討論之後，選擇以大家都愛的巧克力來當成我們"無蛋"餅乾的第一發料理。在加上媽媽自己烘焙的核桃，真是香啊!!

"巧克力黑金剛丸"的名稱，來自於媽媽小時候對一些老藥的印象，她說，以前有 一種"黑金剛丸"的藥丸，男生吃起來會"碰碰叫"的。這個了外表裹了巧克力粉，就讓我想到以前的老藥啊~~接著她說:ㄟ~巧克力不是有催情的功用嗎?這個名字果然適合啊~~媽媽自己說很開心，還忍不住笑了出來。她就問我，適合嗎? 我說:不錯啊!! 雖然搞笑了點~於是，這個餅乾的名字，我們改成了"巧克力黑金剛丸"，走KUSO風。

芝麻燕麥手工餅乾   225g+-15g  / 夏季冷藏配送

這款餅乾是為上年紀的爸爸設計，裡面的燕麥、南瓜子、黑白芝麻、全麥麵粉，並用些許海鹽提味，
是我們餅乾中，唯一的鹹餅乾。所有的堅果，都是李媽媽親自挑選，

 
咖啡杏仁手工餅乾 

濃濃的咖啡香引誘著，咬下滿口的曼特寧，這可是愛咖啡的您的首選。
微微帶著苦味，殘留口中餘味不絕。
奢侈的杏仁片再加上整顆大杏仁，咀嚼後更有感覺，

巧克力熊手工餅乾 

比利時巧克力、特選杏仁角、不使用砂糖、法國伊思妮乳製品 

苦甜巧克力，毫不含糊的香、濃，在舌尖跳華爾滋。