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目前分類:媽媽跟女兒的生活 (21)

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我在想,我有什麼能力幫助身邊的人 ?
即便我是一個只有很小力量的人,
停止設計工作,沒有收入,
我還是繼續原本的固定捐助,有點吃力了 !

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寫給孩子的工作日記 p015 - 整天作夢 整天工作

我跟孩子說,夢是織出來的,要我在時間裡握緊夢想的每一條絲線,我也說:夢是一種抵達,路得一步步踏實在走。那條線,那步伐,可以在用心勤奮的努力工作裡找到織機與地圖。

這是這篇一開始的一段話

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最近利用瑣碎時間,看完這本書「媽媽是最初的老師」
這本書的內容,在以前就聽過三姐稍微提一些,前些日子開始閱讀作者的blog。
我必須承認,我本來對孩子的教養這個話題,一直都沒有很深的思考。
我對「孩子」這個角色,很重視,一直覺得孩子機會,才能讓他有更好的未來。

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這個夏天,好熱 !!
於是,我們家裡常會出現涼菜,一方面讓媽不要煮的滿身大汗,一方面大家也比較有胃口。
於是這就開始考驗媽的超人智慧,有幾個涼菜,很可惜我剛好再忙,沒有紀錄到。

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以前總會在假日,切很多水果,等待老A的大駕光臨,份量都比較多,所以大都一種水果一盒。
現在沒了這個機會。
家裡的人口少,慢慢的切水果,一次就只切一種水果。
最近,我也不知道怎麼了,看到二種以上的水果,我就都會個切一些。

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今年提早慶祝媽媽生日!
我們選擇,離家開車大約30分鐘的烏樹林餐廳。
而且媽自從跟朋友去一次以後,就一直說想去吃那邊的西班牙海鮮墩飯。
海鮮燉飯需要二天前預訂。

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夏天到了,冷藏類的重乳酪蛋糕的訂單多起來了!
而且,檸檬季節到囉!
我們一向用有子檸檬,檸檬汁的香氣較濃郁。
我們會磨下表皮的細屑,放在蛋糕中。
很神奇喔! 有放新鮮的檸檬屑,會有一種瞬間提味的神奇效果。

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開完會的下午,在樓梯口的窗戶邊看到這一盤,還納悶媽幹麻把自己做的花枝丸,晾在這啊?
可是,已經恍惚的我,什麼也沒問的爬上工作室。
一直到晚上,我才問媽,你幹麻把你做的丸子,放在樓梯口阿?
我媽才說:那是防蟑螂丸啦!我看電視學的。

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我想每個家庭都有自己風格的蛋炒飯,媽媽的烏魚子蛋炒飯,是我的最愛!
她會先用烤箱把魚子略烤一下,切成約2公分的丁狀,加一點黑胡椒,蛋要拌的剛剛好。
不過,吃烏魚子炒飯要配比較清的湯,我覺得比較適合。
有時,媽會豪邁的烤一大塊烏魚子,切片搭配青蒜片。我都會想,晚上邊看電視,邊喝紅酒,邊小口著烤烏魚子,享受一個人的生活。

你有你們家特色的蛋炒飯嗎?

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阿母說:現在的苦瓜真好吃!也最便宜!畫面中三大條苦瓜只要50元,外觀也很漂亮喔!
因為我家不怕吃苦瓜,而且我特別喜歡吃滷苦瓜、苦瓜湯。

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媽媽將一條苦瓜切成約4-5塊,中間仔的部分請不要挖掉喔!

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這是一個可當成湯、或是當成辦桌菜的大黃瓜鑲肉,您可以蒸熟放涼後,放在樂扣,冷凍起來。煮湯的話,可以多切些大黃瓜或是魚丸,如果是辦桌菜,可以做些羹類,放在盤底,將加熱的大黃瓜鑲肉放上去。
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內餡:
絞肉600克 / 魚漿150克
調味料:
鹽/雞粉/ 芹菜末/水>>適量

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今天實驗完青醬跟番茄醬汁後,媽媽接著做我們家從來沒做過的焗飯。
媽媽準備花枝、黃紅椒、洋蔥、蛤粒,德國熱狗則是我怕男生吃不飽,臨時要媽加進去。

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媽媽總覺得吃飯要有湯,所以煮了一個大黃瓜湯。媽媽聰明的用湯把海鮮燙熟。

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應該是說,這是大家平常吃的蒸蛋啦!!
可是,我變成用"烤"的~我會想用烤的原因是,我想到近來做的烤布丁與蒸布丁的實驗結果,烤布丁我可以很明確的注意火侯,也比較拿捏得出大約多久會烤出蜂窩狀。不過假如您對"蒸"比較擅長,用蒸的也是不錯。
這個假日,吵著我的阿母要做"烤蒸蛋",阿母敵不過我一直問,所以就答應我來當晚餐吧!!
於是把冰箱中吃剩的菜尾,選出適合放進蛋液中的配料,媽挑出吃剩的雞肉跟豬肉末,再加上魚池香菇,以及中午炒菜剩的芹菜末。
重點來了~~~

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前幾天,阿基師在電視教了"鮮蝦豆腐煲",我一直說看起來好好吃喔!
阿母就說,那我們就來做吧!! 可是,媽把鮮蝦變成了鮭魚,也不錯喔!!

材料:
鮭魚一塊、傳統豆腐二塊、香菇、花椰菜、薑、蒜頭、番茄

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上週看到氣象局說:要變熱囉!
於是打電話給BAXTER說要訂冰淇淋,慶祝大武車周年,也訂了一些寄過去。
這次我們家訂了:榴槤、紅西瓜、芒果牛奶、紅酒水蜜桃
這次沒訂二姐最鍾愛的芝麻 ><" 因為我想把所有的口味吃完一輪,再訂喜歡的口味。
阿爸很喜歡BAXTER的榴槤,阿爸覺得味道很濃,所以每當挖冰淇淋給他吃的時候,總要把榴槤單獨一碗,不然都會把其他口味掩蓋掉。

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今天的太陽,很大,很大,很大~~~~平常懶得撐傘的我,竟然全程撐著大陽傘。平日的鶯歌,少了很多觀光客,也很多店沒開><"。
大溪離鶯歌很近,不過車班還是不多,因此,都要算好車班時間,不然就要再等二小時啊!
這次逛鶯歌,有預設好的目標與預算(我終於要開始要求自己要有預算觀念 ><")所以,會針對某些店仔細尋找與比價,有些店,則是享受著陶瓷藝術的美感。

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假如,您有預算的限制,可以先挑挑些帶路貨喔!!

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英式布丁大都是是用烤的,所以大都稱為英式烤布丁,可是我跟媽媽將自己家的配方改成媽媽們好採買的材料與加熱方式,而這個加熱方式就是用廚房中的爐火來"蒸",於是我們家就出現了"英式蒸布丁"的配方,而我們打算在夏天來臨之前,在農會教媽媽們,我想大溪應該會捲起一股布丁潮吧。
材料:
1.全蛋200g
2.蛋黃2個
3.砂糖90g

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三四月是野百合的季節,而過去的3-5月,也一直是我在台灣旅行的時間,那時有人帶領著我,把台灣走透透。

這是一個很好的天氣,幫媽媽去屋頂收棉被,看到了一株正在盛開的野百合,我好驚訝,我記得媽沒種野百合啊?於是趕快衝到樓下拿像機拍起來,就怕一瞬間她消失了。

我在布洛灣看過整個山坡的野百合,很美,那是我最幸福的時候,有超人陪著我。

看到這株野百合,我想旅行了

 

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有天~~姑姑突然搬來四顆高麗菜+2顆大頭菜,說是她的親戚自己種的,沒有灑農藥,因為盛產,所以就分給大家。家裡一下子多出四顆高麗菜+2顆大頭菜,整個傻眼啦~~怎麼吃的完啊~於是我跟媽提議來作黃金泡菜、黃金大頭菜。於是我找了網路食譜,再加上媽媽過去作醃漬物的經驗,稍微改了一下。可是,我臨時把黃金大頭菜改成哇沙米大頭菜,就是改放哇沙米,整個顏色不是綠色的耶,而是像美乃滋那樣。所以假如您對哇沙米大頭菜有興趣,可以在網路搜尋黃金泡菜的食譜,把辣椒粉換成哇沙米,可是這次我們沒抓好哇沙米的量,而弄得有點鹹。

 


以下是我的心得:

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一個令我感動的冰淇淋精神
Baxter Gelato 義式手工冰淇淋
http://www.gelato.com.tw/

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