李媽媽私房手作物

  

焦糖系列
焦糖系列，目前有焦糖巧克力、焦糖肉桂，焦糖是上圖畫面中，棕色那一塊，有刻意降糖度，算是大人比較可以接受的苦度。
深咖啡色那一塊是巧克力，巧克力採用70%的可可，沒有再加糖，只有用加了一些重乳酪蛋糕麵糊。
焦糖系列的圖案，實驗了幾次，採用把較像乳牛圖案的花紋，之前為了圖案，一直試做。
焦糖巧克力比較沒有甜味，我想可能比較適合甜的飲料吧! 但是建議吃到巧克力那一塊，別喝飲料。
改造程度:可以販賣了。

 
  

焦糖肉桂
這是焦糖系列的第二彈新品。我自己的心得，好像把肉桂拿出來當主角，會跟乳酪搶味道，老覺得哪邊不對?
阿母則說:她覺得二個不搭耶?
我則是說:恩恩~~或許想你說的，但是我想去買中藥行的肉桂來試看看。

畫面中，是我想放肉桂粉試看看，但是失手，掉了一坨@@，我就在想，是要把肉桂粉放在肉桂的圖案上?還是輕彈整個蛋糕表面呢?
最近常為蛋糕的表面圖案傷腦筋啊 @@
改造程度:讓我再想一想，好像真的像媽說的。

晚上，我在想，可能像媽說的，肉桂跟焦糖都當主角，似乎不合!
或許我可以考慮焦糖奶茶、焦糖抹茶、焦糖檸檬、焦糖威士忌、焦糖蘭姆 ? 我又要開始亂亂想、到處翻書了~

抹茶歐蕾
為了實驗出想要的圖案，抹茶歐蕾做了好多次。直到這個圖案風格，似乎比較ok一點。
今天烤抹茶歐蕾，有點恍神@@，出現了不漂亮的小泡泡。
白色的部分，則為原味重乳酪蛋糕。因此，您可以同時吃到二種口味，不過是以抹茶為主喔!
改造程度:可以販賣了。




芝麻雙星
芝麻雙星跟抹茶歐蕾一樣，為了實驗出想要的圖案，做了好多次。直到這個圖案風格，似乎比較ok一點。
這二個蛋糕，採用的是比較不規則的花紋風格。
這次的芝麻改用中等價位的黑芝麻粉，我還是覺得少了一個懷舊的氣味。
改造程度:讓我再找一下芝麻吧。