這是一個可當成湯、或是當成辦桌菜的大黃瓜鑲肉,您可以蒸熟放涼後,放在樂扣,冷凍起來。煮湯的話,可以多切些大黃瓜或是魚丸,如果是辦桌菜,可以做些羹類,放在盤底,將加熱的大黃瓜鑲肉放上去。
內餡:
絞肉600克 / 魚漿150克
調味料:
鹽/雞粉/ 芹菜末/水>>適量
公告版位
- Jun 10 Thu 2010 22:14
大黃瓜鑲肉
- Jun 10 Thu 2010 22:12
海鮮焗烤飯佐青醬
今天實驗完青醬跟番茄醬汁後,媽媽接著做我們家從來沒做過的焗飯。
媽媽準備花枝、黃紅椒、洋蔥、蛤粒,德國熱狗則是我怕男生吃不飽,臨時要媽加進去。
媽媽總覺得吃飯要有湯,所以煮了一個大黃瓜湯。媽媽聰明的用湯把海鮮燙熟。
- Jun 08 Tue 2010 13:43
烤蒸蛋
應該是說,這是大家平常吃的蒸蛋啦!!
可是,我變成用"烤"的~我會想用烤的原因是,我想到近來做的烤布丁與蒸布丁的實驗結果,烤布丁我可以很明確的注意火侯,也比較拿捏得出大約多久會烤出蜂窩狀。不過假如您對"蒸"比較擅長,用蒸的也是不錯。
這個假日,吵著我的阿母要做"烤蒸蛋",阿母敵不過我一直問,所以就答應我來當晚餐吧!!
於是把冰箱中吃剩的菜尾,選出適合放進蛋液中的配料,媽挑出吃剩的雞肉跟豬肉末,再加上魚池香菇,以及中午炒菜剩的芹菜末。
重點來了~~~
- May 26 Wed 2010 17:53
型男大主廚之李媽媽鮭魚豆腐煲
前幾天,阿基師在電視教了"鮮蝦豆腐煲",我一直說看起來好好吃喔!
阿母就說,那我們就來做吧!! 可是,媽把鮮蝦變成了鮭魚,也不錯喔!!
材料:
鮭魚一塊、傳統豆腐二塊、香菇、花椰菜、薑、蒜頭、番茄
- May 22 Sat 2010 23:28
熱戀草莓重乳酪蛋糕
熱戀草莓重乳酪蛋糕
草莓 / 兩種澳洲頂級乳酪 / 法國鮮奶油 / 海藻糖 / 雞蛋
煮過草莓果醬的朋友,應該都遇過果醬顏色沒有像超市那麼鮮艷,或是果醬會比較水態。
大約需要2000公克的草莓,一直熬煮濃縮到500公克,相當"膏狀"的果醬。
沒有任何添加物,只有淡淡的草莓味。
- May 22 Sat 2010 23:06
金棗重乳酪蛋糕
- May 22 Sat 2010 22:55
初戀桑椹 重乳酪蛋糕
- May 19 Wed 2010 20:36
冰淇淋與泡芙
上週看到氣象局說:要變熱囉!
於是打電話給BAXTER說要訂冰淇淋,慶祝大武車周年,也訂了一些寄過去。
這次我們家訂了:榴槤、紅西瓜、芒果牛奶、紅酒水蜜桃
這次沒訂二姐最鍾愛的芝麻 ><" 因為我想把所有的口味吃完一輪,再訂喜歡的口味。
阿爸很喜歡BAXTER的榴槤,阿爸覺得味道很濃,所以每當挖冰淇淋給他吃的時候,總要把榴槤單獨一碗,不然都會把其他口味掩蓋掉。
- May 19 Wed 2010 20:30
一個人的小旅行 鶯歌